每次烤肉都像在和店员玩"猫鼠游戏"？不是溅油被制止就是烤不熟？10年烧肉店长揭秘后厨最怕顾客碰的5种"麻烦货"炒股到哪配资，老饕专烤它们让经理坐立不安！ 一、厚切牛五花（溅油冠军） 为什么被盯梢： 油脂滴落引发明火 烤1份要换3次烤网 油星溅坏店内装饰 行家烤法： 剪刀先分小块 垫生菜叶吸油 配柠檬汁解腻 二、鸡皮串（粘网杀手） 展开剩余78% 暴利真相： 类型 成本价 后厨猫腻 鲜鸡皮 15元/份 混冷冻货 腌制款 糖分碳化 毁烤网 预烤品 回炉变硬 以次充好 破解方法： 要"未腌制的" 低